Інфрачервоне сушильне устаткування

Інфрачервоне сушильне устаткування (шафи) на сьогоднішній день є найбільш перспективним і актуальним напрямком для промислового застосування з метою сушіння харчових продуктів і не тільки.
Одним з головних переваг інфрачервоного сушильного обладнання є його багатофункціональність.
Велика область застосування в різних сферах харчової промисловості надзвичайно приваблива: овочі та фрукти, м’ясне та рибне сировину, лікарські трави, рослини, зерно, напівфабрикати і продукти швидкого приготування.

Інфрачервоне сушильне устаткування

Сушка продуктів за допомогою інфрачервоного сушильного обладнання зберігає зміст до 80-90% вітамінів та інших біологічно активних речовин в сухому продукті.
За допомогою інфрачервоного сушильного обладнання від компанії ви зможете переробити велику кількість продуктів при мінімальних витратах часу, електроенергії та грошових коштів.
Даний метод практично не має аналогів при обробці продуктів харчування, гарантуючи збереження всіх корисних речовин в овочах, фруктах, м’ясі, рибі і ягодах, що особливо важливо, якщо ви дбаєте про якість своєї продукції. Після обробки інфрачервоними променями зберігаються також унікальні смакові якості, характерні сирим плодам.

Призначені для обробки зерна, фруктів, овочів та інших продуктів, сушильні шафи мають високу продуктивність – сушка виконується в максимально короткий час. При цьому сушильні шафи швидко окупають себе, і що важливо – вони відрізняються простотою в експлуатації і обслуговуванні.
Інфрачервоне сушильне устаткування виготовляється з харчової нержавіючої сталі марки AISI 304 і комплектується датчиками температури, вентиляторами, які забезпечують рівномірний обдув, а також швидке завершення циклу роботи сушильного обладнання. Результатом є збереження корисних речовин, вітамінів і аромату.

Інфрачервоний нагрів заснований на властивості матеріалів поглинати певну частоту спектра цього випромінювання. При відповідному підборі спектру інфрачервоного випромінювача досягається глибинний або поверхневий нагрів.
Також інфрачервона сушка FRUCTURIANA є свого роду стерилізацією, завдяки чому сушений продукт може зберігатися тривалий час, зберігаючи свій вигляд і корисні властивості, характерні для кожного продукту, які не погіршуються з часом.
Найважливішою особливістю інфрачервоної сушки є те, що вона забезпечує не тільки досягнення необхідної вологості продукту, але і знищення шкідливих мікроорганізмів – це значно подовжує термін зберігання висушених овочів, зерна, фруктів, м’яса, риби та ін.

ІК-технологія сушки або видалення вологи, має ряд істотних переваг:

– Економічність. Потрібна менша кількість енергії для випаровування 1 л води (0,9-1 кВт). Теплові промені проникають в товщину продукту, до 10-20 мм, при цьому нагрівається як сам продукт, так і волога, що міститься в ньому. Система вентиляції служить тільки для відводу пара за межі камери і приміщення.

– Швидкість сушіння. ІК-технологія дозволяє видалити вологу в кілька разів швидше при більш низькій температурі, ніж конвекційна технологія. Процес нагріву йде в кілька разів інтенсивніше, відповідно і вода перетворюється в пар дуже інтенсивно.

– Відсутність цвітіння. У разі якщо в продукті присутня мелкодісперсная фракція, будь обдув призведе до пилення і попаданню пилу в систему вентиляції, де, змішавшись з парою, і буде потрапляти в навколишнє середовище. При ІК-технології системою вентиляції видаляється чистий пар, в якому немає домішок продукту у вигляді пилових частинок.

– Рівномірний нагрів продукту по всій сушильній площі.
На всій площі лотка створюються однакові умови для продукту, що дає можливість отримати на виході якісний продукт, який не перегрітий або недосушений.

– Стерилізація продукту. З огляду на той факт, що теплові інфрачервоні промені проходять на всю товщину продукту, під час сушіння автоматично відбувається процес стерилізації, знищення або пригнічення різних видів бактерій, що виключає необхідність проведення додаткової стерилізації.

Отримавши велику популярність інфрачервона сушка хороша тим, що вона забезпечує вплив на продукти на молекулярному рівні. Інфрачервоні промені дозволяють досягати чудового результату за рахунок глибокого проникнення в структуру харчових продуктів.

А крім того, подібне обладнання має, без сумнівів, цінна якість – воно забезпечує застосування енергії практично без витрат завдяки технологічним особливостям.
Немає також і втрат тепла, оскільки необхідна для обробки температура досить низька. Наявність температурних датчиків і рівномірного обдування дозволяє домогтися рівномірної обробки продукції, що позитивно позначається на її якості.

Оформити замовлення на шафу